ricetta panini

Oggi vediamo la ricetta per panini freschi e leggeri, ottimi per chi si trova in spiaggia, a scuola o al lavoro.

Il pane

Scegliete sempre del pane fresco, evitate rosette o tartarughe che tendono a gonfiare molto di più, e prediligete pane sciapo o casereccio. 
Assolutamente bannato il pane in cassetta di ogni genere, nonostante la sua comodità, è una soluzione tutt’altro che sana. 

Ricetta per panini sani e leggeri

1. Sandwich mediterraneo 

  • Due fette di pane sciapo
  • Fior di latte fresco
  • 2/3 olive verdi a fettine
  • Un pomodoro di stagione
  • Sale q.b.
  • Due foglie di basilico fresco

2. Sandwich del pescatore 

  • Polpo a pezzi (precedentemente bollito e condito con limone)
  • Insalata valeriana (la lattuga risulta poco digeribile)
  • Due pomodori secchi 

3. Sandwich contadino

  • Melanzane grigliate (precedentemente condite con olio aglio e prezzemolo)
  • Fiori di zucca (ripassati in padella)
  • Una fetta di formaggio a piacere (consiglio scamorza o Emmental)

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